Notre magazine B.R.A. Tendance 3 : Combler le fossé des générations – Le secteur de la restauration doit s’adapter aux générations Millennials et Z. Les générations Millennials et Z, c’est-à-dire les personnes actuellement âgées de moins de 35 ans, représenteront 60 % de la population mondiale en 2020. En plus de la partie de pétanque, vous pouvez commander un repas via les bornes de commande en libre-service, avec un choix de pas moins de 7 cuisines différentes ! L’HÔTELLERIE EN 2020 En route vers le 4.0. À lire également : Un système de commande libre-service pour tous les restaurants. Le marché des produits végétaux est en plein essor depuis plusieurs années, mais en 2020, l’offre d’alternatives végétales va se développer encore plus. Fait maison, c’est la cerise sur le gâteau ! Les 3 tendances fortes de la restauration en 2020 . atteindre 656 milliards de dollars d’ici 2026, les ventes augmentent de 6 % au cours de la première année, une liste d’outils essentiels pour les entrepreneurs du secteur de l’horeca en 2020, Hôtellerie numérique : des outils pour l'avenir, Brigade cuisine : définition et avantages pour les restaurateurs. 2019 Il a apporté de nombreuses innovations dans le monde de la restauration. L’INSTITUTIONNEL EN 2020 Engagés vers l’avenir. Tendances 2020 : #3 Foodgood Restauration - jeudi 13 février 2020 08:05 La Fourchette et le Cabinet Nelly Rodi agence internationale en intelligence business & créative ont identifiées 3 mouvements food majeurs qui vont "révolutionner le contenu de nos assiettes en 2020" : Foodmood, Foodcool et Foodgood. Un défi loin d’être insurmontable si vous optez pour des substituts durables et diététiques tels que le malt de céréales, le jus de raisin ou encore le sirop de datte. Ils figurent en tout cas dans les 30 idées à fort potentiel que l’on retrouve dans la 3 e partie du Carnet d’Inspirations culinaires 2015-2020 qui vient de sortir, créé et édité par Cate Marketing. C’est aussi la raison pour laquelle il existe deux camps en matière de vins naturels : les amateurs et les contestataires. En 2020, les restaurateurs trouvent des modes de fonctionnement uniques. Nos assiettes au « régime climat » En 2020, on n’est plus seulement à la recherche d’options saines pour notre corps mais aussi pour la planète. Et, chaque mois, c’est lui qui clôture nos pages avec une « Carte blanche ». Pour bien commencer cette année 2020, LaFourchette & NellyRodi ont le plaisir de vous révéler le top 6 des tendances food de l’année, identifiées parmi 3 mouvements food majeurs qui vont révolutionner le contenu de nos assiettes en 2020 : #foodmood, #foodcool & #foodgood. Les 3 tendances fortes de la restauration en 2020 Faites défiler pour explorer Depuis 10 ans, le secteur de la restauration française a opéré plusieurs virages majeurs qui transforment durablement le … Prenons le régime sans gluten. Quelles tendances food pour 2020? Mais devant la popularité, la qualité et la diversité du produit, la tendance gastronomique de la prochaine année pourrait en fait être celle… de la … Pour bien commencer cette année 2020, LaFourchette & NellyRodi ont le plaisir de vous révéler le top 6 des tendances food de l’année, identifiées parmi 3 mouvements food majeurs qui vont révolutionner le contenu de nos assiettes en 2020 : #foodmood, #foodcool & #foodgood. Cette tendance réalise une croissance supérieure à 20% et l’objectif est tout simplement de dépasser les jugements apportés à la nourriture végétarienne. L'Addition et Cauchemar en Cuisine s'associent . See more ideas about cafe interior, restaurant interior, restaurant design. Même les entreprises qui produisaient autrefois de la viande, comme le Brabantse Vion, choisissent maintenant de produire des substituts de viande. Appuyez sur Esc pour annuler. Ces 6 tendances que vous devez absolument connaître en 2020 ! Le saviez-vous ? Le principe ? Le client Lightspeed Mooie Boules répond — littéralement — aux expériences. LA RESTAURATION EN 2020 Gourmet et responsable, le client est roi. En effet, compte tenu de ce qui s’est passé en 2020, il est absurde de se concentrer sur les ingrédients chauds alors que des vies et des emplois sont en jeu. 18 nov. 2019 - Découvrez le tableau "tendances 2019-2020" de Sabine Monteiro sur Pinterest. Les probiotiques quant à eux, sont des bactéries ou des levures naturellement présents dans notre organisme et donc sains. Les consommateurs veulent des informations claires sur les prix et savent d’où viennent les ingrédients et comment les produits sont fabriqués. Comme la popularité de la livraison de repas a énormément augmenté, les consommateurs peuvent aussi bien profiter de repas complets au restaurant qu’à la maison. Alliant simplicité, gourmandise et qualité, nos restaurateurs débordent d’inspiration et répondent aux goûts de tous les consommateurs. Certaines des tendances qui sont apparues au cours de l'année étaient destinés à périr et disparaître, mais beaucoup d'autres sont venus pour rester. 10 janvier, 2020 by: Maria Luz. Ces dernières tendances en matière de restauration peuvent changer votre façon de penser votre établissement. Actuellement, les circuits de distributions privilégiés par les français pour leurs achats de produits Bio, sont tout d’abord la grande distribution à 49%, suivie des magasins spécialisés Bio à 34%, puis la vente en directe et autres artisans, commerçant ou restauration. Tendance restauration 2020 : les recettes de smoothies Les nouvelles recettes 2020 de smoothies faciles à réaliser pour stimuler le cerveau Nos appartements étant à quelques pas du campus et de nombreux employeurs importants, il peut être tentant de sauter le petit-déjeuner. Pris sous forme de compléments alimentaires (comme des levures de bière, du kombucha au miso, du Kéfir ou bien du tempe) ils sont faciles à trouver, encore peu connus et très originaux. La durabilité est une grande priorité pour les consommateurs, ce qui a entraîné une croissance de 20 % des ventes de produits alimentaires durables depuis 2014. Tendances 0. ARTICLES RÉCENTS ARTICLES PRÉCÉDENTS. Pour une journée saine et dynamique, la tendance restauration de 2020 se tourne vers les smoothies. Publié le 27/01/2020 à 17h24. Ces robots pilotés par IA offrent de nombreux avantages qui les rendent pratiques pour une utilisation commerciale. 8 tendances restauration et plus de 40 chefs et concepts décryptés Ce livre blanc a donc pour objet de vous aider à prendre de la hauteur, à (re) trouver l’inspiration, à renouveler votre cuisine, à dynamiser votre concept et à donner à votre image un bon coup de peps. Le magazine professionnel de la modernité en restauration, des brasseries, des chaînes, des concepts, du snacking et des bars, mais aussi des innovations, des tendances, des problématiques et des événements du secteur. Source : wedo.lu. Un outil de qualité adapté à vos besoins de professionnel exigeant. Nous avons établi une liste d’outils essentiels pour les entrepreneurs du secteur de l’horeca en 2020. Ils pensent maintenant beaucoup plus à l’impact des produits qu’ils achètent et s’attendent également à ce que les entreprises soient 100 % transparentes et honnêtes. Sujets relatifs : Alimentation, Restauration commerciale, Les tendances. 15 novembre 2019. Tendances 2020 : #1 Foodmood Restauration - mardi 11 février 2020 08:05 La Fourchette et le Cabinet Nelly Rodi agence internationale en intelligence business & créative ont identifiées 3 mouvements food majeurs qui vont "révolutionner le contenu de nos assiettes en 2020" : Foodmood, Foodcool et Foodgood. Tout ce que vous devez savoir, directement dans votre boîte mail. Nous allons continuer à observer une plus grande représentation des femmes dans le monde de la cuisine, et nous allons voir encore plus de ces cuisines régionales voler la vedette avec une augmentation des concepts de plats uniques, semblables à ce que vous pourriez voir chez un marchand ambulant à Singapour. Aux Pays-Bas, le marché va croître de 10 % cette année, prévoit ABN Amro. Publié le 27/01/2020 à 17h24. 2020 Je suppose que comme une période occupée pour les restaurants du monde. La livraison de repas est un segment qui évolue rapidement dans l’industrie de la restauration. On le sait, le secteur de la restauration est un secteur qui ne cesse d’évoluer. 0. Ce que beaucoup de gens ignorent, c’est que les vins conventionnels doivent se conformer à de nombreuses règles établies par l’autorité viticole française. S’il reste évidemment synonyme d’efficacité et de plaisir, le marché de la restauration rapide a su évoluer en fonction des nouvelles attentes de consommateurs toujours plus sensibilisés au manger sain et à la protection de l’environnement. Elle continue son ascension et reste le premier moteur de croissance du secteur face à la restauration traditionnelle. Horeca Expo est depuis longtemps le plus grand salon dédié à la restauration en Belgique. Nouveau rapport complet: tendances du marché Restauration en vol 2020, taille, part, analyse, demande et perspectives jusqu’en 2027 nirav juillet 3, 2020 Ce rapport montre la taille du marché Restauration en vol par acteurs, régions, types de produits et industries finales, informations historiques 2014-2018 et chiffres informations 2020-2027. 06/07/2020 | Alimentation, Restauration commerciale, Restauration collective Angelina remporte le Musée du Luxembourg avec son nouveau concept: Mademoiselle Angelina Mondialement connue pour son chocolat chaud et son Mont-Blanc, l’adresse mythique d’Angelina rue de Rivoli accueille depuis 120 ans ses visiteurs dans un style Belle-Epoque très caractéristique. De quoi attiser la curiosité et de séduire à coup sûr votre clientèle ! À quand votre prochaine création ? Cette tendance a un potentiel de développement dans certains pays, notamment au Japon. En 2018, la vente de sandwich avait par exemple progressé de 6,2% et le burger de 16% selon le rapport Gira. Voici le top 5 des tendances food en 2020 décryptées pour vous : La cuisine du monde comme moment d’évasion. Il s‘agit tout simplement d’aliments qui font du bien à notre corps car ils sont riches en éléments nutritifs. Notre client, Fief, par exemple, suit de très près cette tendance car ils s’engagent à soutenir l’agriculture française en n’important aucun d'ingrédients. En effet, compte tenu de ce qui s’est passé en 2020, il est absurde de se concentrer sur les ingrédients chauds alors que des vies et des emplois sont en jeu. Pour la quatrième année consécutive, l’Association Restauration Québec (ARQ) et HRImag vous proposent de participer à leur sondage sur les tendances en restauration. Grâce à l’IA et aux robots, certains processus dans la cuisine peuvent être entièrement automatisés. Les tendances food 2020 : Vin pailleté ou Glitter wine Les régimes « sans » ont la cote : sans lactose, sans gluten, sans viande, sans gras, sans additifs… Effet de mode ou nécessité ? Le numérique continuera de transformer l’expérience client. Tendances 2020 : #1 Foodmood Restauration - mardi 11 février 2020 08:05 La Fourchette et le Cabinet Nelly Rodi agence internationale en intelligence business & créative ont identifiées 3 mouvements food majeurs qui vont "révolutionner le contenu de nos assiettes en 2020" : Foodmood, Foodcool et Foodgood. En 2020, la tendance végétale ne se limitera plus aux seuls substituts de la viande, comme les œufs de légumes, le fromage, les produits laitiers et les sauces. Au niveau mondial, les ventes de substituts de viande atteindront 140 milliards de dollars dans dix ans, selon la banque d’affaires Barclays, soit une multiplication par dix. Comme l’emplacement et l’ameublement sont moins importants, ils peuvent profiter de petits espaces et d’un loyer bon marché, ce qui permet de réduire les coûts. Les tendances food 2020 questionnent toujours plus nos habitudes alimentaires. ... 01 octobre 2020 Le marché mondial des brones de commandes en libre-service devrait atteindre 45,7 milliards de dollars d’ici 2026. Les invités peuvent passer leurs propres commandes via des écrans tactiles, ce qui leur donne un meilleur contrôle sur ce qu’ils commandent et leur permet de personnaliser leur repas comme ils le souhaitent. En effet, il y a une préférence marquée pour les aliments cultivés de façon durable, même lorsque le montant est plus élevé. Plus d’1 français sur 10 est conscient des efforts réalisés dans le secteur de la restauration et ce, grâce à la mise en place de politiques de développement durable. Spécialisée dans les industries de la restauration, du retail et de l'e-commerce, elle s'assure que tout le contenu marketing soit adéquatement localisé dans les régions qu'elle gère. Home Conseils restauration Les tendances culinaires de 2020. Ces 6 tendances que vous devez absolument connaître en 2020 ! Assurez-vous que votre restaurant reste dans le coup en adoptant les bonnes tendances et innovations cette année. Un article du Financiaal Dagblad montre que la croissance du marché est si rapide que les producteurs peuvent à peine suivre. Tendances Food 2020 : Les Attentes Grâce à ces conseils, vous êtes assuré de commencer la nouvelle année de façon impeccable ! Selon The NPD Group, le nombre de commandes en ligne a augmenté de 23 % par an depuis 2013, un chiffre qui devrait tripler d’ici 2020. 1. Vous cherchez des outils supplémentaires ? La nouvelle année a déjà commencé, il est donc intéressant de s’interroger sur l’évolution du secteur de la restauration et de ces nouvelles tendances prévues pour 2020. Compte tenu de la pandémie de COVID-19, appelez à l'avance pour vérifier les horaires et respectez les règles de distanciation sociale De fait, dans l’archipel, les produits et menus riches en collagène ont le vent en poupe. Et ce n’est pas en 2020 que nous allons déroger à la règle. Nov 22, 2020 - Explore Sandk's board "Tendances restauration" on Pinterest. Par Julie Gaultier dans 5 février, 2020 Restauration La restauration est un secteur qui évolue rapidement et est soumis aux nouvelles tendances des consommateurs. Avant toute chose, comment pourrions nous bien définir ce que sont les superaliments? Dans ses dernières prévisions sur les tendances alimentaires, le cabinet de conseil mondial en alimentation et en restauration Baum + Whiteman se concentre sur les changements macroéconomiques de l’industrie. Découvrez les dernières tendances ! Quelles sont les tendances 2020 dans l'univers de l'agencement de cuisines sur mesure ??